Atendendo à Crescente Procura por Ingredientes Vegetarianos
Com o aumento expressivo do vegetarianismo e veganismo, o mercado alimentício está passando por uma verdadeira transformação. No Brasil, onde aproximadamente 50 milhões de pessoas seguem esses estilos de vida, de acordo com estimativas da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), a demanda por alimentos que atendam a essas necessidades só cresce. Nesse contexto, empresas como a […]
Alho Desidratado na Culinária Profissional e Industrial
O alho, um dos ingredientes mais emblemáticos da culinária mundial, desempenha um papel fundamental no sabor e na complexidade de inúmeros pratos. No entanto, sua manipulação nem sempre é prática, especialmente em cozinhas de grande escala. É aí que entra o alho desidratado, uma alternativa conveniente e versátil que mantém todo o sabor e aroma […]
