O alho, um dos ingredientes mais emblemáticos da culinária mundial, desempenha um papel fundamental no sabor e na complexidade de inúmeros pratos. No entanto, sua manipulação nem sempre é prática, especialmente em cozinhas de grande escala. É aí que entra o alho desidratado, uma alternativa conveniente e versátil que mantém todo o sabor e aroma do alho fresco, mas com maior durabilidade e facilidade de uso.

Alho em Flocos

Os flocos nada mais são que fatias de alho secas. Ele oferece uma textura mais substancial e é ideal para misturar em molhos, sopas, guisados e refogados, onde sua presença pode ser mais evidente.

Alho Granulado

Similar aos flocos, o granulado de alho desidratado consiste em pedaços menores, triturados. Sua textura crocante e sabor intenso tornam-no uma escolha popular para adicionar um toque de alho a saladas, molhos, marinadas e temperos secos.

Alho Frito

O alho frito desidratado é obtido a partir de pedaços de alho fresco que são fritos até ficarem crocantes e, em seguida, desidratados. Ele adiciona um delicioso sabor de alho torrado a pratos como arroz, massas, legumes salteados e frutos do mar.

Alho em Pó

O alho em pó é a forma mais fina e concentrada de alho desidratado. Ele se dissolve facilmente em líquidos e é amplamente utilizado em marinadas, temperos secos, molhos e sopas para proporcionar um sabor consistente e uniforme de alho.

Independentemente do tipo escolhido, o alho desidratado oferece uma solução conveniente e consistente para cozinheiros profissionais e industriais. A Blanic é a maior importadora de alho desidratado do Brasil, comprometida com o fornecimento de uma matéria prima de alta qualidade em todas as suas variedades, garantindo que sua experiência culinária seja sempre repleta de sabor e praticidade.